Karadeniz’in Uzun Ömür Sırrı: Karalahana ve Sağlık Etkinliği Rize’de Coşkuyla Kutlandı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Rize’de düzenlenen Karalahana Çorbası etkinliği, Karadeniz mutfağının uzun yaşamla ilişkisinin önemini bir kez daha vurguladı. Karalahana, düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip bir süper besin olarak kolesterolü düşürüp, kalp sağlığını destekliyor. Etkinlikte, TÜRGİD ve Nalia Karadeniz Mutfağı iş birliği ile bilim insanları ve gastronomi temsilcileri karalahananın uzun yaşam üzerindeki olumlu etkileri hakkında bilgi verdi.

Türkiye İstatistik Kurumu verileri Karadeniz’in Rize, Ordu, Giresun, Trabzon gibi illerinde doğuşta beklenen yaşam süresinin en yüksek olduğunu gösteriyor. Bu durum, yeşil yapraklı sebze karalahananın ve yöresel doğal beslenme alışkanlıklarının sağlığa olan katkısının önemli bir göstergesi olarak görülüyor.

Karalahananın Sağlık Faydaları Bilimsel Olarak Desteklendi

Prof. Dr. Yusuf Yılmaz, karalahananın içerdiği flavonoidler ve minerallerle hücre onarımını desteklediğini, antioksidan etkileriyle sağlıklı yaşama katkı sağladığını açıkladı. Mutfak Kültürü Araştırmacısı Asuman Kerkez, karalahananın doğru pişirildiğinde önleyici beslenmede önemli rol oynadığını belirtti. Şef Nermin Öztürk ise karalahananın Karadeniz mutfağında bir yaşam biçimi olduğunu dile getirdi.